總膳食纖維(干基) ≥62%

蛋 白質(zhì) ≤23%

水 分 ≤8%

細(xì)菌數(shù) ≤3000個/g

灰 分 ≤7%

大腸菌數(shù) <90個/100g

脂 肪 ≤1%

致病菌 不得撿出

經(jīng)過處理的大豆膳食纖維能夠增強面團(tuán)結(jié)構(gòu)特性,是面包烘焙中比較理想的天然添加劑。在面包中加入大豆纖維可面包蜂窩狀組織和口感,還可增加和改善面包色澤。糕點在制作中含有大量水分,烘焙時會凝固,使產(chǎn)品呈松軟狀,影響質(zhì)量。加入膳食纖維,因其具有較高持水力,可吸附大量水分,利于產(chǎn)品凝固和保鮮,同時降低了成本。還可在餅干、方便食品、饅頭及米粉等面食制品中應(yīng)用。

纖維具有較高持水力,可以增加面團(tuán)的含水量,同時纖維中的凝膠體能形成穩(wěn)定的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠網(wǎng)絡(luò),減少淀粉的回生數(shù)量,降低面包的老化速率。添加膳食纖維能面包蜂窩狀組織和口感,同時改善面包的色澤。由于大豆膳食纖維分本身的營養(yǎng)非常豐富,將其添加到面包中不僅可強化面包中的膳食纖維含量、改善面包的營養(yǎng)品質(zhì),而且賦予面包良好的功能特性。

陜西晨明生物科技有限公司主營：大豆膳食纖維廠家用量,重慶大豆膳食纖維,大豆膳食纖維廠家,大豆膳食纖維廠家生產(chǎn)，提供重慶大豆膳食纖維廠家用量，公司一直堅持以人為本、誠信立業(yè)的理念，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的重慶大豆膳食纖維廠家用量服務(wù)，由于產(chǎn)品規(guī)格不同，價格也有所不同，如有需求請與我電話溝通，以免給您造成不必要的損失。