貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司以的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅(jiān)守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，黔酒股份公司的產(chǎn)品獲得了市場(chǎng)及消費(fèi)者的，先后榮獲“貴州省商標(biāo)”、“貴州省產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)； 貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司規(guī)?；尼劸飘a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、的釀酒工藝、的產(chǎn)品，使企業(yè)成為“貴州省食文化研究協(xié)會(huì)醬香型白酒生產(chǎn)示范企業(yè)”，并成為國家質(zhì)檢總局組織的“醬香型白酒酚類物質(zhì)研究項(xiàng)目”技術(shù)合作單位。

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司地處茅臺(tái)鎮(zhèn)，的釀造環(huán)境，世代相傳的釀造工藝，都是得天厚的企業(yè)之本，當(dāng)浮華褪去，人們對(duì)品質(zhì)需求的重新回歸，醬香型酒便成了好的選擇。好酒，需要天道，也需歷勤，需要堅(jiān)守，也需與時(shí)俱進(jìn)，品質(zhì)醬香，是黔酒酒業(yè)始終如一的標(biāo)準(zhǔn)。

黔酒一號(hào)生產(chǎn)原料：醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。
茅臺(tái)特有的水質(zhì)和窖池和特殊的地理環(huán)境。
釀制醬香酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)醬香酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

貴州黔酒股份有限公司黔酒一號(hào)產(chǎn)品嚴(yán)格按照醬香酒釀造工藝
三高：即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒 高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是醬香白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵為經(jīng)典和之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。 高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成醬香白酒主要香味物質(zhì)的過程，起堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。 高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，醬香白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10~20℃，主要目的一是分離經(jīng)發(fā)酵的有效成分；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，是醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。

2012年8月20日，貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司新產(chǎn)品品鑒會(huì)上，貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司董事長張方利致詞，并向與會(huì)及來賓簡(jiǎn)要介紹貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司的發(fā)展歷史和公司概況。組對(duì)貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司所提供的系列醬香型白酒新品——黔酒一號(hào)禮賓酒、大師級(jí)年份酒、臺(tái)鄉(xiāng)醬酒進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的品評(píng)，并針對(duì)3款酒的品質(zhì)、市場(chǎng)定位及公司管理、發(fā)展等方面進(jìn)行了討論

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司下轄茅臺(tái)鎮(zhèn)等3個(gè)釀酒基地，擁有貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠等3個(gè)全資子公司。至此，該公司資產(chǎn)突破5億元，年產(chǎn)大曲醬香2500余噸，濃香、兼香白酒8000余噸；擁有注冊(cè)商標(biāo)120個(gè)，擁有一個(gè)貴州省商標(biāo)和一個(gè)貴州產(chǎn)品。