乙酸鈣通常表現(xiàn)為白色針狀結晶或粉末，具有易吸濕的特性。此外，它微有乙酸味，易溶于水，但微溶于乙醇。
CAS號：62-54-4
分子式：C?H?CaO?
盡管乙酸鈣在農(nóng)業(yè)和飼料領域的應用不像在食品、工業(yè)、化工和紡織行業(yè)那樣廣泛，但它仍然有可能被用作某些農(nóng)業(yè)化學品或飼料添加劑的成分。然而，具體的應用和添加量需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和用途來確定。
在食品添加劑方面的用途：乙酸鈣在食品工業(yè)中可以用作食品穩(wěn)定劑、螯合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑等。它還可以作為食品鈣強化劑使用，其吸收效果比無機鈣好。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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