L-天冬酰胺是一種白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末,略帶甜味。其熔點為235°C(dec.)(lit.),并且在水中具有一定的溶解度,為20g/L(20 oC),幾乎不溶于乙醇和乙醚。
L-天冬酰胺,也被稱為天門冬酰胺或L-天門冬氨酸酰胺,是生物體內(nèi)常見的20種氨基酸之一,但它不是必需氨基酸。其合成的密碼子是AAU和AAC。
通常,每千克食品中添加的L-天冬酰胺量為0.5至2克,具體添加量會根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝的需求而有所調(diào)整。
L-天冬酰胺為白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末,稍有甜味。它在20°C下的水溶性為20g/L,并且?guī)缀醪蝗苡谝掖己鸵颐?。此外,L-天冬酰胺在加熱時,其水溶液會分解,且遇堿會水解成天冬氨酸。
農(nóng)業(yè):在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,L-天冬酰胺可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑和抗逆劑使用,但具體的應(yīng)用方法和效果可能因作物種類和生長條件而異。
具體的用途和用量需要根據(jù)具體的應(yīng)用場景和產(chǎn)品要求來確定。同時,使用L-天冬酰胺時應(yīng)遵守相關(guān)的法律法規(guī)和標準,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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