L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無臭或稍有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的一半。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
用途：在工業(yè)領域，L-阿拉伯糖主要作為化學原料使用，參與多種化學反應。由于其特的化學性質，L-阿拉伯糖在某些化學合成過程中可能作為中間體或反應物。
L-阿拉伯糖的直接應用尚未明確。然而，由于其來源于自然界中的植物和微生物，未來可能通過生物合成或轉化技術，在農業(yè)生物肥料或植物生長調節(jié)劑等方面找到應用潛力。
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