工業(yè)與化工：
富馬酸一鈉在化工領域可能作為原料或中間體，用于合成其他化合物或產(chǎn)品。
作為催化劑，它可以促進某些化學反應，如棉纖維素和多元羧酸的酯化反應。
富馬酸一鈉是一種化學物質，也被稱為富馬酸鈉或反丁烯二酸一鈉。它呈現(xiàn)為白色結晶性粉末，無臭，并帶有一種特殊的酸味（帶堿性味）。該物質的熔點約為290℃，并且在25℃下，其在水中的溶解度可達到6.89g/100mL。
在食品添加劑方面的用途：富馬酸一鈉主要用作一種新型的防腐保鮮食品添加劑。它主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，通常與醋酸鈉等配合使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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