蘋果果膠是從蘋果果實中提取的一種天然植物膠，它具有以下多種通途：
1. 食品工業(yè)：蘋果果膠被廣泛應(yīng)用于果凍、蜜餞、果醬、酸奶、牛奶等食品的制作中，可以增加食品的黏稠度和口感。
2. 醫(yī)藥工業(yè)：蘋果果膠能夠形成一種黏稠的凝膠，被用于制作口服藥物、膠囊、丸劑等制劑。同時，蘋果果膠還具有保護腸道、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇等功效，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。
3. 化妝品工業(yè)：蘋果果膠能夠形成一種保濕、柔軟皮膚的凝膠，被用于制作面霜、護膚品等化妝品。
4. 工業(yè)應(yīng)用：蘋果果膠還可以被用于油漆、涂料、紡織品等工業(yè)領(lǐng)域中，用來增加黏稠度和粘性。
總之，蘋果果膠是一種非常多功能的天然植物膠，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品、工業(yè)等領(lǐng)域。
性狀：為白色*淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。
保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì)，每粒(10毫克)中的果膠含量相當(dāng)于6～7個蘋果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn)，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質(zhì)對能導(dǎo)致癌癥等多種疾病的活性氧具有的抑制作用。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來的。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩(wěn)定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，
用量參考：0.1％-0.3％
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