用法用量:
需符合相關食品添加劑使用標準,典型添加量為食品總重量的0.01%-0.5%,具體用量需根據食品類型和加工工藝確定。
用途:
合成中間體:作為含氨基丁酸類化合物合成的中間體,參與多種化工產品的制造過程。
特殊功能材料制備原料:用于制備生化試劑、特殊功能材料等。
用法用量:
用量根據化學反應需求確定,典型用量為反應體系的0.5%-2%。
用途:
纖維處理助劑:可能作為纖維處理助劑,改善纖維的物理或化學性質(如抗靜電、柔軟等)。
染料合成中間體:用于染料的合成,提升染料的性能和穩(wěn)定性。
紡織品功能整理劑:賦予紡織品特殊功能(如抗菌、防皺等)。
性狀:高純度的 γ- 氨基丁酸通常為白色結晶性粉末,無臭,味微苦。熔點約為 203-205℃(分解),密度約為 1.245g/cm3(25℃)。溶解性方面,易溶于水,25℃時水中溶解度約為 13g/100mL,微溶于熱乙醇,不溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。常溫常壓下性質穩(wěn)定,在干燥、陰涼環(huán)境中可長期儲存,遇高溫、強酸堿或氧化劑易發(fā)生分解,具體理化數(shù)值會因純度、結晶條件及測試環(huán)境的細微差異略有波動。
用法:作為風味調節(jié)劑時,根據食品生產工藝,將 γ- 氨基丁酸與糖、香精、穩(wěn)定劑等其他原料充分混合均勻,再經溶解、攪拌、均質、滅菌、灌裝(或成型、烘焙)等常規(guī)加工流程,使其均勻分散于食品體系中;作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分時,按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源,及磷酸二氫鉀、硫酸鎂等無機鹽一同溶解、調配,經高溫滅菌(通常 115-121℃、20-30 分鐘)后制成合格發(fā)酵基質,投入發(fā)酵過程。
用法:合成功能性表面活性劑時,將 γ- 氨基丁酸與硬脂酸、棕櫚酸等脂肪酸按預設比例混合,在 80-120℃溫度、氫氧化鈉催化條件下進行縮合反應,生成目標表面活性劑產物,經中和、提純(如減壓蒸餾、重結晶)后投入使用;作為生物催化劑保護劑時,將其配制成 0.01%-0.05mol/L 的溶液,與生物催化劑在 25-35℃溫度、6.0-7.5pH 值條件下混合,攪拌反應 30-60 分鐘,完成保護處理;作為工業(yè)保濕劑成分時,將其與甘油、丙二醇等其他保濕成分按配方比例混合,加入適量溶劑、穩(wěn)定劑,攪拌至完全溶解,制成保濕處理液,通過噴涂、浸泡等方式用于材料表面處理。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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