【產(chǎn)品性狀】:白色結(jié)晶性粉末,無臭,味微苦,水中易溶解。【存儲條件】:本品應(yīng)密封遮光,避高溫,貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地
適用于各類食品加工,用于肉制品生產(chǎn)、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等。
冰淇淋(雪糕):預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
肉制品:增稠保水、肪 液收縮,粘結(jié)劑,提高產(chǎn)品的切片性、彈性。
加工干酪:防 液收縮。 餡餅:糊狀效應(yīng),增加質(zhì)感。
奶粉:防 脂和乳漿分離。 調(diào)味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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