分子式：由于咸蛋黃粉由多種成分構(gòu)成，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鹽類、磷脂、維生素等，不存在單一的分子式來準確代表它。
用法用量：由于咸蛋黃粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用較少且具體情況不明，因此無法給出具體的用法和用量建議。如需使用，建議根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和需求進行試驗和確定。
用途：作為食品原料，用于調(diào)味食品（如蛋黃醬、調(diào)味料、膨化食品）、烘焙食品（如蛋黃酥、面包）等，提供咸香風(fēng)味和色澤。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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