中文名稱：二十二碳六烯酸
英文名稱：Docosahexaenoic Acid
英文簡稱：DHA
CAS：6217-54-5
分子式：C22H32O2
含量10的是造粒粉狀, 由n3系列多不飽和脂肪酸。無色到淡黃色透明液體,純味無臭、無味。
來源:海洋魚類含二十二碳六烯酸,魚油中含量較多,動物的甘油磷脂也含有不等量的二十二碳六烯酸。
應用范圍:原料食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
應用己烷溶劑對各種微生物發(fā)酵液的液液萃取(亞臨界生物技術),可以使DHA毛油得到的利用,是國內(nèi)應用廣泛的大規(guī)?；庸し椒?/p>
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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