三水合物乙酸鈉為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃。在干燥空氣中易風(fēng)化，并在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)則可能分解。而無(wú)水乙酸鈉為無(wú)色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)高達(dá)324℃。

乙酸鈉，也被稱為醋酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。它通常以三水合物的形式存在，表現(xiàn)為白色結(jié)晶體，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)為58℃。

乙酸鈉可用作食品調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等。在食品工業(yè)中，它可以用于調(diào)節(jié)食品的pH值，改善食品口感和風(fēng)味。

乙酸鈉在紡織行業(yè)中主要用于中和硫酸廢液和作為光致抗蝕劑，具體用法用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求確定乙酸鈉在紡織行業(yè)中主要用于中和硫酸廢液和作為光致抗蝕劑，具體用法用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求確定。

在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)，乙酸鈉的具體應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊肥料或飼料添加劑的成分之一。具體用法用量需根據(jù)作物和動(dòng)物的需求以及相關(guān)的農(nóng)業(yè)和飼料標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

用法用量：在早餐麥片中的高為0.007%，油脂中為0.5%，谷類制品和面食、小吃食品中為0.6%，硬糖中為0.15%，果醬和果凍、肉制品中為0.12%，軟糖中為0.2%，湯料和湯料預(yù)混合物、甜沙司中為0.05%。具體用量可能因產(chǎn)品而異，應(yīng)遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

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