中文名稱N-乙酷-L-亮氨酸中文同義詞N-乙-L(DL)-亮氨酸乙-L-亮氨酸:N--L/D/DL-蛋氨酸:N--L/D/DL-色氨酸:N乙酷基-L-亮氨酸100G;N-乙L-亮氨酸,99%:N-乙-L-白氨酸:N-乙-L-亮氨酸英文名稱N-Acetyl-L-leucine英文同義詞AKOSBBS-00Chemicalbook004735:ACETYL-DL-LEUCINE N-:ACETYL-DL-LEUCINE:ACETYL-L-LEUCINEAC-DL-LEU-OH:ACLEUCINE:AC-LEU-0H:FLAB-BBF0777-0821CAS號1188-21-2分式C8H15N03分量173.21EINECS號214-706-3
在飼料行業(yè)中,-乙酷-L-亮氨酸可以作為動物飼料中的營養(yǎng)補充劑,增強飼料的營養(yǎng)*,促進動物生長和發(fā)育。用量根據(jù)不同動物和不同情況而定
在農(nóng)業(yè)中,N-乙-L-亮氨酸可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑,促進植物生長和發(fā)育。同時,它還可以作為植物抗性調(diào)節(jié)劑,提高植物的抗病能力。用量根據(jù)不同作物和不同情況而定。
在食品添加劑中,N-乙酷-L-亮氨酸可以增強食品的營養(yǎng)*,提高食品的口感和香味。它常用于調(diào)味品、調(diào)味醬、罐頭、飲料、乳制品、肉制品和魚制品等食品中。用量一般為0.01%~0.5%。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑,又是良好的抗氧化劑。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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