把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中

利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化等行業(yè)中。

KGM具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等，應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。

魔芋.別名.蒟蒻.多年生天南星科草本植物,有小毒(天然魔芋不可直接食用).用途廣泛, 魔芋是一個大家族,全世界大約有130種,我國就有30多種, 魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、*能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物,在食品醫(yī)藥領(lǐng)域魔芋的應(yīng)用價值將不斷地被開發(fā)展示出來。

可使大便在停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養(yǎng)的吸收,同時也減少了大便中的有害物質(zhì)對身體的危害。

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