性狀：DL-蛋氨酸呈白色薄片狀結(jié)晶或粉末狀，具有特殊氣味，味微甜。它溶于水，但極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
食品添加劑：DL-蛋氨酸可以用作食品營養(yǎng)添加劑和調(diào)味劑，常用于改善食品中氨基酸的平衡。由于其具有特殊氣味，它常被用于魚糕類制品中。但具體的添加量和用法需要根據(jù)食品的種類和加工方式來確定。
簡介：DL-蛋氨酸是一種化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)名稱為DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸，是蛋氨酸的兩種同分異構(gòu)體D-型和L-型的混旋物。這種化合物在自然界中并不單存在，但可通過化學(xué)合成方法獲得。
性狀：DL-蛋氨酸為白色薄片狀結(jié)晶或粉末，有特殊氣味，味微甜。它易溶于水，但極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。此外，DL-蛋氨酸對熱及空氣穩(wěn)定，但對強酸不穩(wěn)定，可能導(dǎo)致脫甲基作用。
在食品添加劑方面的用途：DL-蛋氨酸可用作營養(yǎng)增補劑，特別是在食品氨基酸強化及食品保健品的加工中。它有助于改善食品的營養(yǎng)價值，但具體用量會根據(jù)食品種類和需要強化的程度而定。
在紡織行業(yè)方面的用途：在紡織行業(yè)，DL-蛋氨酸可能作為某種助劑或添加劑使用，以改善紡織品的質(zhì)量或性能。但請注意，具體的用途和用量會因紡織品類型和生產(chǎn)工藝的不同而有所差異。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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