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用途：作為膳食纖維添加到各類食品中，可增加食品的膳食纖維含量。同時，可改善食品的質地和口感，例如在乳制品中可增加濃稠度，在烘焙食品中可延長保質期、改善面包的體積和質地。還可作為低熱量甜味劑的一部分，部分替代蔗糖，降低食品熱量。常用于乳制品、飲料、烘焙食品、糖果等食品生產(chǎn)。

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用途：在發(fā)酵工業(yè)中，菊粉可作為微生物發(fā)酵的碳源，促進某些有益微生物（如雙歧桿菌等）的生長，用于生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品，如發(fā)酵型飲料、益生菌制劑等。

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用法用量：在發(fā)酵培養(yǎng)基中，添加量一般在 0.5% - 5%（質量分數(shù)），具體用量取決于微生物種類、發(fā)酵工藝以及目標產(chǎn)物。

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