用作營養(yǎng)增補劑, 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸單鈉鹽( MSG 俗稱 “ 味精 ” )具有強烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費量多的一種調味劑。
按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料
本品是飼料營養(yǎng)強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸，會引起、、肝腎功能減弱、，毛皮變質等，飼料中添加1ko蛋氨酸，相當于50k魚的營養(yǎng)價值，飼料中一般添加量為005%-0.2%。
其中在醫(yī)藥方面，可作為輸液和復合的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生產 保肝制劑；在食品方面，用于食品的強化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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