茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質(zhì)。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產(chǎn)品、果蔬等食品中。具體的添加量會根據(jù)食品的種類和工藝條件而有所不同，但一般應控制在安全有效的范圍內(nèi)。

。在農(nóng)業(yè)領域，茶多酚可以用于制備農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑，以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。在飼料領域，茶多酚可以作為飼料添加劑使用。

分子式：茶多酚是由多種酚類物質(zhì)組成的復合物，因此沒有單一的分子式。其主體成分是兒茶素及其衍生物，這些化合物都包含有類似的基本結(jié)構(gòu)單元，但具體分子式會因化合物種類的不同而有所差異。

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