CAS 號(hào)：特指游離態(tài) D - 氨基葡萄糖，CAS 號(hào)為 3416-24-8（其鹽酸鹽 CAS 號(hào) 66-84-2、硫酸鹽 CAS 號(hào) 38899-05-7，此處針對(duì)游離態(tài)核心物質(zhì)）

簡(jiǎn)介：氨糖（D - 氨基葡萄糖），化學(xué)名稱為 2 - 氨基 - 2 - 脫氧 - D - 葡萄糖，是天然氨基糖的一種，可通過(guò)甲殼類動(dòng)物外殼（如蝦殼、蟹殼）提取的甲殼素經(jīng)水解、脫鹽純化制得，也可通過(guò)微生物發(fā)酵或化學(xué)合成工藝制備。該物質(zhì)在中性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫（超過(guò) 180℃）時(shí)易發(fā)生降解，吸濕性較強(qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強(qiáng)腐蝕劑或高濕度環(huán)境。

食品添加劑方面：主要作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類成分用于動(dòng)物飼料，補(bǔ)充飼料中的氨基糖類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖動(dòng)物的需求。添加量需結(jié)合動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段及飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定，例如在育肥豬生長(zhǎng)期配合飼料中，每千克飼料添加游離態(tài)氨糖的量通常為 400-1200 毫克；在鮑魚幼體飼料中，每千克添加量一般為 600-1800 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他含氮營(yíng)養(yǎng)成分（如魚粉、豆粕）的含量調(diào)整，避免營(yíng)養(yǎng)成分疊加。

化工方面：在精細(xì)化工領(lǐng)域，作為有機(jī)合成中間體，用于合成氨基糖衍生物（如氨基葡萄糖苷類、氨基葡萄糖酯類）或功能性材料（如生物可降解高分子材料）。用量需依據(jù)具體合成路線、反應(yīng)效率及目標(biāo)產(chǎn)物純度要求調(diào)整，例如在合成某類氨基葡萄糖苷化合物時(shí)，游離態(tài)氨糖在原料總質(zhì)量中的占比可能為 8%-22%，實(shí)際用量需結(jié)合反應(yīng)條件（如催化劑種類、反應(yīng)溫度）進(jìn)一步優(yōu)化，確保產(chǎn)物純度達(dá)標(biāo)。

用途：

合成原料：用于生產(chǎn)高分子材料、涂料、膠黏劑等工業(yè)產(chǎn)品的原料或助劑。
催化劑：在特定化學(xué)反應(yīng)中作為催化劑或促進(jìn)劑，提高反應(yīng)效率。

用途：

化學(xué)反應(yīng)中間體：參與合成多種化學(xué)品，如表面活性劑、螯合劑等。
穩(wěn)定劑：在化工生產(chǎn)中作為穩(wěn)定劑，防止產(chǎn)品分解或變質(zhì)。

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