工業(yè)和化工：
用途：在工業(yè)和化工領域，維生素C可用作還原劑、催化劑等，參與某些化學反應。
用法用量：具體使用方法和添加量應根據(jù)工藝要求和產(chǎn)品標準來確定。
維生素C，也被稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素。它在生物體內(nèi)具有多種重要功能，例如參與氧化還原反應，保護細胞免受氧化應激的損害。
性狀：
維生素C是無色晶體，具有酸性，易溶于水，但在有機溶劑中溶解度較低。它在溶液中會氧化分解，具有還原性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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