簡(jiǎn)介：阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱甜味素，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。自1981年經(jīng)美國(guó)FDA批準(zhǔn)用于干撒食品以來(lái)，阿斯巴甜已在全球100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)被批準(zhǔn)使用，廣泛應(yīng)用于食品加工中。

性狀：阿斯巴甜為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的200倍。它具有高熱穩(wěn)定性，但在高溫或高pH條件下可能會(huì)分解失去甜味。阿斯巴甜微溶于水，但在水溶液中易水解。

用途：阿斯巴甜在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，用于替代或部分替代蔗糖，以降低食品的熱量含量。它常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。

用途：在化工領(lǐng)域，阿斯巴甜的具體應(yīng)用情況可能因具體產(chǎn)品和工藝而異。但基于其化學(xué)性質(zhì)，它可能在某些化學(xué)反應(yīng)或合成過(guò)程中作為原料或添加劑使用。

用途：阿斯巴甜在飼料行業(yè)可用作甜味劑，以提高飼料的口感和動(dòng)物的食欲。這有助于動(dòng)物更好地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)并促進(jìn)生長(zhǎng)。

阿斯巴甜為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，具有強(qiáng)烈的甜味。其在水中的溶解度隨溫度升高而增加，但在某些有機(jī)溶劑中的溶解度較低。阿斯巴甜在水溶液中易水解，特別是在高溫或高pH值條件下，因此在使用時(shí)需要注意其穩(wěn)定性。

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