簡介：L-絲氨酸是生物體內(nèi)一種重要的中間代謝產(chǎn)物，為甘氨酸等多種氨基酸、核苷酸、膽堿、磷脂的合成前體。它廣泛存在于天然的蛋白質(zhì)中，作為脂肪族極性氨基酸中的一種，屬于生糖氨基酸。
性狀：L-絲氨酸通常表現(xiàn)為六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體，無臭，味甜。其溶解度為50g/L，易溶于水和甲酸，在20℃時，其在水中的溶解度為250g/L，在乙醇、乙醚和丙酮中幾乎不溶。
食品添加劑：L-絲氨酸在食品行業(yè)中用作添加劑，可以添加到動物飼料中，幫助提高機體對植物蛋白的吸收利用率，對動物體的生長發(fā)育有積極作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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