產(chǎn)品描述:檸檬酸二氫膽堿是膽堿的檸檬酸氫鹽(膽堿含量35%),對人體沒有任何毒副作用,是一種的營養(yǎng)增補劑及祛脂劑。
食品添加劑:檸檬酸二氫膽堿可以作為食品酸味劑和增強劑使用,具有增強食品口感、促進食欲、防止腐敗等作用。在食品加工中的使用量一般為0.1%~0.5%。
農(nóng)業(yè)用途:檸檬酸二氫膽堿可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥添加劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的成分之一,可以促進植物生長和防治病蟲害。
強化技術(shù)和方法應(yīng)視產(chǎn)品的種類性質(zhì)而定。如面粉的強化,采用噴霧法或直接混合法,先將營養(yǎng)強化劑制成含量較高的基料,然后再將基料與數(shù)百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面(油炸)的強化,則可將營養(yǎng)強化劑(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質(zhì)等)添加到各種調(diào)理包中。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強人體體質(zhì)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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