檢測能力決定品質(zhì)底線
一個容易被忽視的關(guān)鍵點是工廠的檢測能力。工廠會自建完善實驗室，像依巴特就能自主檢測球蛋白、乳鐵蛋白等特色指標(biāo)。而很多代工廠只能做基礎(chǔ)理化檢測，重要活性成分根本測不了。要特別關(guān)注工廠是否具備駝奶特異性成分的檢測能力。
生產(chǎn)工藝決定營養(yǎng)留存
駝奶中的珍貴活性成分對加工工藝要求。目前行業(yè)的低溫噴霧干燥技術(shù)能在限度上保留球蛋白等活性物質(zhì)。以依巴特為例，其采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)，能夠瞬時殺菌技術(shù)，配合二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻。而高溫工藝雖然成本低，但會破壞大部分熱敏感營養(yǎng)素。
研發(fā)投入體現(xiàn)長期價值
觀察工廠的研發(fā)投入也很重要。依巴特與西北農(nóng)林科技大學(xué)、石河子大學(xué)、新疆農(nóng)墾科學(xué)院等多家科研機構(gòu)合作，持續(xù)開發(fā)針對不同人群的功能性配方。這種研發(fā)能力確保了產(chǎn)品的持續(xù)競爭力，而不僅僅是做簡單的原料加工。
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