甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的非營養(yǎng)型合成甜味劑。其甜度約為蔗糖的30至40倍，但價格僅為蔗糖的3倍左右。甜蜜素因其甜度高、價格低、穩(wěn)定性好等特點，在食品工業(yè)中得到了廣泛應用。
物理性質：甜蜜素在水中的溶解度較高，幾乎不溶于乙醇、乙醚和苯等有機溶劑。其熔點較高，通常大于300°C，表現(xiàn)出良好的熱穩(wěn)定性。
用途：目前，甜蜜素在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道。但隨著紡織科技的發(fā)展和新型材料的研究，未來可能會發(fā)現(xiàn)甜蜜素在紡織行業(yè)的新應用。
用途：在飼料行業(yè)中，甜蜜素可用作飼料添加劑，以改善飼料的口感和風味，提高動物的食欲和采食量。但需要注意的是，甜蜜素在飼料中的使用應嚴格遵循相關法規(guī)和標準，確保不會對動物健康產生不良影響。
在使用甜蜜素時，應嚴格遵循相關法規(guī)和標準，確保產品的安全性和合規(guī)性。
甜蜜素雖然甜度高、價格低，但過量使用可能會對食品的整體風味和品質產生不良影響，因此應合理控制用量。
性狀：甜蜜素通常為白色結晶性粉末，無臭，味甜，對光、熱穩(wěn)定，但易受食品本身的氧化、光照等環(huán)境因素而分解降解。其熔點較高，大于300°C。
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