異麥芽酮糖是一種結(jié)晶狀的還原性二糖，外觀與白砂糖相似，但晶體比白砂糖稍細。它無任何異味，甜度約為蔗糖的42%，且甜度不隨溫度變化。

異麥芽酮糖用法用量上，可根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)需要適量添加，例如在糖果和糕點中，可按生產(chǎn)需要適量替代部分蔗糖。

這些行業(yè)可能會利用異麥芽酮糖的低熱量、穩(wěn)定性強等特點，開發(fā)新的產(chǎn)品或改進現(xiàn)有產(chǎn)品的性能。然而，具體的用途和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的需求進行研究和確定。

分子式：C12H22O11·H2O（也有資料顯示為C12H22O11，但考慮到其含有結(jié)晶水，C12H22O11·H2O更為準確）

雖然異麥芽酮糖在食品添加劑領(lǐng)域有廣泛應用，但在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的具體用途和用法用量相對較少提及。

不過，基于其特的理化性質(zhì)和生理功能，異麥芽酮糖在這些領(lǐng)域也可能有一定的應用潛力，如作為化工原料、紡織助劑、農(nóng)業(yè)肥料或飼料添加劑等。然而，這些方面的具體應用和用法用量需要進一步的研究和開發(fā)。

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  產(chǎn)品名：低聚半乳糖

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  產(chǎn)品名：低聚果糖

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  產(chǎn)品名：低聚木糖

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  產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖

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  產(chǎn)品名：甘露寡糖

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  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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