暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特殊氣味，無味。無吸潮性。溶于水，易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液，呈鮮明紫紅色。
用于一般食品，如制面、餡芯、冷點心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色，為紅色著色劑。
性質(zhì):暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體略有特殊氣味無味溶于水鮮明紫紅色來源:由茜科植物子(Gardenia augusta var.grandiflora)果實為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑用途:用于一般食品,如制面、餡芯、冷點心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色,為紅色著色劑
用法:先用溫水(純凈水)溶解,再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例.
應(yīng)用范圍:適用于面制品、冷點心、制面、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒、化妝品等。
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