功能性整理劑：用于纖維或織物的后處理，改善織物的柔軟度、抗靜電性或平滑度。
用量：按整理液濃度計算，通常建議濃度為0.5%-2%（以織物重量計）。

用途：作為甜味劑替代部分蔗糖，用于糖果（如硬糖、軟糖）、巧克力、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、口香糖、飲料及冷凍飲品中；亦可作為保濕劑、質(zhì)地改良劑或抗結(jié)晶劑。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑用于糖果、巧克力、烘焙食品、飲料、果醬等生產(chǎn)，可調(diào)整食品甜度與質(zhì)構(gòu)，改善產(chǎn)品保濕性。

麥芽糖醇是由麥芽糖經(jīng)氫化還原制得的糖醇類物質(zhì)，通常以玉米淀粉等為原料，通過酶解、氫化、結(jié)晶等工藝制備，呈白色結(jié)晶或粉末狀，屬于碳水化合物衍生物。

麥芽糖醇的CAS號為585-88-6，分子式為C??H??O??，分子量為344.31 。其化學(xué)名稱為4-O-α-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇，是一種由麥芽糖氫化而獲得的糖醇，具有良好的甜味、保濕性和耐熱性，同時不易發(fā)酵，且?guī)缀醪划a(chǎn)酸 。

麥芽糖醇的性狀為無色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性粘稠液體，易溶于水，難溶于甲醇、乙醇等有機溶劑 。其純度通常為98%以上，且在儲存時應(yīng)保持在陰涼、干燥、避光的環(huán)境中 。

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