乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑，其甜度約為蔗糖的30%~40%，但熱量僅為蔗糖的一半（約8.4kJ/g）。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

用途：乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用潛力，但具體的應(yīng)用細(xì)節(jié)尚未廣泛報道。由于其穩(wěn)定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程中作為原料或中間體使用。

用法用量：乳糖醇在飼料中的具體用量應(yīng)根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。建議在使用前咨詢的營養(yǎng)師或飼料配方師以獲取準(zhǔn)確的用量指導(dǎo)。

乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇，其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，分子量為344.32。

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或?yàn)闊o色液體，無臭、味甜，結(jié)晶的乳糖醇主要有兩種形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一種乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。

用途：乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，由于其低熱量和穩(wěn)定性，乳糖醇適用于各種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。

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