因為低聚異麥芽糖是由多個葡萄糖分子通過α-1,6糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物，其聚合度（即葡萄糖分子的數量）可以不同，因此具體的分子式會根據聚合度的不同而有所變化。
低聚異麥芽糖的主要成分包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。這些成分以α-1,6糖苷鍵連接，與麥芽糖等以α-1,4糖苷鍵連接的糖類在結構上有所不同。
用途：在農業(yè)領域，低聚異麥芽糖的直接應用也較為少見，未來或許可以探索其在植物微生態(tài)調控或農業(yè)生物制劑方面的應用潛力。
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