神農架水解動物蛋白廠家

更新時間1：2025-10-07 信息編號：74d1v5ts391ef 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 50.00元
有效物質含量	99.6%
關鍵詞	水解動物蛋白廠家,神農架水解動物蛋白,水解動物蛋白廠家用途,水解動物蛋白廠家價格
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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7年

產品詳細介紹

方便面料包、湯料、清湯、調味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)保健成分,而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種*調味品,是近年來迅速發(fā)展起來的新型調味劑。

在雞精、雞粉、雞汁、方便調料、湯料、肉制品、膨化食品中添加,可補充氨基酸、提高營養(yǎng)成份,且能起到增加鮮度、,還可降低味精、I+G的使用量,提高產品檔次,降低成本。
在肉味香精的生產中添加,參與美拉德反應,提供反應所需要的氨基酸,使反應出的肉味香基更為,口感更為飽滿,也可做載體應用。

·水解動物蛋白品名:水解動物蛋白、水解膠原、水解膠原蛋白、酶解膠原蛋白、膠原蛋白水解產物水解動物蛋白英文: Hydrolyzed animal protein、HAP
水解動物蛋白CAS號: 有

具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調味時，只要添加少許便能加強美味和口感，提高產品質量。口感極為鮮美，回味悠長。

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調整食品結構，增強食品風味，并且能提高制品價值，使產品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質期。用量為0.5～2%。

膠原蛋白是人體內含量*蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質，其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。