本產(chǎn)品是酵母經(jīng)破后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提,再經(jīng)生物的富含小分子的復基 酸、核苗酸、維生素等天然活性成分的物質(zhì),其中氨基酸合量309以上,總蛋白50%以上,核首酸10%以 上,應(yīng)用于食品、調(diào)味品、化等領(lǐng)域。
酵母葡聚糖是一種源于釀酒酵母植物細胞的多功能性含糖量——β-聚糖,是以1, 3-D-葡聚糖為主導鏈,1, 6-D-聚糖為碳鍵,其相對分子質(zhì)量約為240萬,約有l(wèi)萬多個葡萄糖水分子結(jié)構(gòu)聯(lián)接而成。β-聚糖普遍存有于各種各樣細菌和綠色植物,如平菇、靈芝、燕麥片中,
具有較高的凝膠性、起泡性、乳化性、持水性,已被食品、保健品等行業(yè)廣泛用作增稠劑、懸浮劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑使用。此外,該產(chǎn)品還具有一系列的生理功能。
化妝品領(lǐng)域。由于酵母葡聚糖具有、快速修復傷口的功能,酵母葡聚糖還可以應(yīng)用到化妝品中,作為面膜、沐浴露、護手霜等化妝品的配料
【提取來源】:以蛋白質(zhì)含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù),
將酵母細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀*制品。
酵母葡聚糖 dextran ,glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量,主要由D-葡萄吡喃糖以α,1→6鍵連接,支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長條件的不同,其結(jié)構(gòu)也有差別。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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