TG酶生產廠家 TG酶廠家
谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱：Glutamine transaminase
別名：轉谷氨酰胺酶
TG酶制作其他肉制品(如火腿腸、漢堡包、肉丸、燒麥等)：將碎豬肉、碎牛肉和其他原料如淀粉、面粉、奶粉等與酶液混合，成形，反應，可將非肉蛋白質和肉類蛋白質交聯。
谷氨酰胺轉[1] 氨酶
英文名稱：Glutamine transaminase
別名：轉谷氨酰胺酶
產品說明：谷氨酰胺轉胺酶(Microbialtransglutaminase )是一種催化蛋白質間（或內）酰基轉移反應,從而導致蛋白質(或多肽) 之間發(fā)生共價交聯的酶
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