低聚異麥芽糖一般呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。其粘度與蔗糖相近，但具有較強(qiáng)的耐熱、耐酸性和保濕性。這些特性使得低聚異麥芽糖在食品加工和保存過程中能夠保持原有的特性和功能。
用法用量：在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，低聚異麥芽糖可以部分或全部替代蔗糖使用，具體比例需要根據(jù)產(chǎn)品的甜度需求、成本考慮以及目標(biāo)消費(fèi)群體的口味偏好等因素來綜合確定。
用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚異麥芽糖的直接應(yīng)用也較為少見，未來或許可以探索其在植物微生態(tài)調(diào)控或農(nóng)業(yè)生物制劑方面的應(yīng)用潛力。
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