糖精鈉為白色、無臭、結(jié)晶性粉末，溶于水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。它在酸性條件下加熱會喪失甜味，并可能形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg，但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類中的使用量可能高達1.0g/kg，

用途：糖精鈉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)，它可能在某些化學(xué)反應(yīng)或過程中作為原料、催化劑或添加劑使用

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