麥芽糖粉是麥芽糖的碳水化合物形式,通常是通過淀粉經(jīng)雙酶法水解,并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的白色粉末狀淀粉糖制品。
麥芽糖粉在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少,但可以作為某些化學(xué)或工業(yè)過程的原料或添加劑使用。例如,它可能用于生產(chǎn)乙醇、乳酸等化學(xué)品,或作為生產(chǎn)生物材料的原料(如聚合物、纖維和薄膜等)。
麥芽糖粉在飼料行業(yè)中可能作為甜味劑或添加劑使用,以改善飼料的口感和風(fēng)味,促進動物的食欲和消化吸收。然而,其具體應(yīng)用效果需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素來確定。
CAS號:
麥芽糖醇的CAS號為585-88-6。
分子式:
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11,相對分子質(zhì)量為344.31(或344.32,具體數(shù)值可能因不同來源略有差異)。
麥芽糖醇,又名氫化麥芽糖,化學(xué)名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇,是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。
麥芽糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,廣泛用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品中。它可以提供與蔗糖相似的甜味,但熱量更低,且不會引起血糖波動,適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。
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