性狀:殼聚糖到酸鹽是一種白色到淡黃色固體粉末易溶于水不溶于乙等有機溶劑。水溶液為無色或淡黃色橙清溶液,性質穩(wěn)定用途:殼聚糖乳酸鹽生物相容性好,具有優(yōu)良的性能、保濕性能、預防疾病和保健功能、其它特殊用途等,可應用于敷料、衛(wèi)生材料、生化、保健食品、功能性食品、食品添加劑、原料中間體等領域。殼聚糖乳酸鹽全部采用天然原捕料生產,生產過程不接觸其它化學化工原輔料因此產品更加天然、安全
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
某些強化劑可提高食品的感官質量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑,又是良好的抗氧化劑。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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