低聚半乳糖的分子式一般形式為-(Gal)_n-Glc，其中Gal代表半乳糖殘基，Glc代表葡萄糖殘基。

低聚半乳糖一般為無色透明或淡黃色的糖漿狀物質(zhì)，具體顏色可能因生產(chǎn)工藝和原料來源而略有差異。其口感清爽，甜度約為蔗糖的20%~40%，且保濕性。

低聚半乳糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及，但可能作為某些特定產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體的應(yīng)用情況和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用場景來確定。

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