麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強(qiáng)，但具體的吸濕條件為在20℃下，相對(duì)濕度等于或89%時(shí)才會(huì)顯著吸濕。

在工業(yè)領(lǐng)域，麥芽糖醇可能作為某些產(chǎn)品的原料或輔助成分，用于改善產(chǎn)品的口感、穩(wěn)定性或加工性能。但具體的應(yīng)用細(xì)節(jié)需要根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品和工藝來確定。

農(nóng)業(yè)
麥芽糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用尚不明確。由于它是一種天然的甜味劑，未來或許可以研究其在植物生長調(diào)節(jié)劑或農(nóng)業(yè)肥料中的可能性，但這需要進(jìn)一步的科學(xué)研究和安全評(píng)估。

麥芽糖醇在飼料行業(yè)可能作為甜味劑或能量來源添加到動(dòng)物飼料中，飼料的適口性和營養(yǎng)價(jià)值。但具體的應(yīng)用效果和使用量需要根據(jù)動(dòng)物種類和飼養(yǎng)目的來確定。

食品添加劑：麥芽糖醇在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，會(huì)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行添加。

分子式
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對(duì)分子質(zhì)量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導(dǎo)致的微小差異）。

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