飯店廚房設(shè)備柜是每個飯店都有的設(shè)備，因為它關(guān)系著眾多食客的飲食衛(wèi)生，也是標準規(guī)定飯店必需準備的。 一、飯店廚房設(shè)備柜簡介 柜是用來給餐具、食具、毛巾、衣物、器械等物品進行的用具，一般為柜箱狀，也有立式、臥式、推車式、壁掛式、嵌入式、抽屜式等類型。飯店用的柜，用立式的，放在餐廳墻角，可以讓食客看到，對店里的衛(wèi)生放心。柜的方式有高溫蒸汽、電熱高溫、臭氧、紫外線等。有很多柜集、烘干、存放于一體。 二、飯店廚房設(shè)備柜使用注意事項 柜使用時，一定要嚴格按照使用說明書來操作，好的柜都會有詳細的使用說明。下面再跟您強調(diào)幾個特別需要注意的事項： 1、加熱柜內(nèi)部不宜放置潮濕器具，因為這樣會引起柜內(nèi)電器元件和金屬氧化，縮短柜的使用壽命； 2、柜內(nèi)不宜長期放置潮濕器具，還不通電。因為潮濕環(huán)境可能造成器具上霉菌滋生，造成二次污染； 3、不同種類的餐具要分區(qū)，不耐高溫的餐具放進低溫室，耐高溫的可以放進高溫室； 4、柜放置環(huán)境應(yīng)該通風干燥，距離墻面30厘米以上，過程中不要開門，后10分鐘左右再取出器具； 5、完畢還要記得關(guān)掉電源。

廚具回收、空調(diào)回收、餅屋回收、賓館回收、旅業(yè)回收、工廠設(shè)備回收、酒店設(shè)備回收、酒樓設(shè)備回收、KTV設(shè)備回收 本公司在長期的經(jīng)營活動中以熱情周到的服務(wù)，良好的商業(yè)信譽贏得了眾多客戶的信賴，并在客戶鐘獲得良好的口碑。 1、酒店回收：回收整體廚房設(shè)備、餐桌，火鍋桌、餐椅、排煙灶、冷庫、不銹鋼面案、各種不銹鋼櫥具等 2、KTV回收：回收各種功放機、大小音箱、調(diào)音臺、投影機、舞廳燈光DJ用品家用進口音箱 3、空調(diào)回收：回收各種廢舊空調(diào)、單雙冷、壁掛、分體、一體、各匹次空調(diào)、中央空調(diào)、空調(diào)末端設(shè)備、冷庫設(shè)備等 4、廚房設(shè)備回收：不銹鋼廚具，不銹鋼單雙眼灶，電氣大鍋灶，單雙眼水池，不銹鋼操作臺，面案，貨架，貨架，夾眼，餐車斗車，排煙罩，冷庫。

普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些？ 1、蒸烤箱：對食物的蒸烤，所謂，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。 2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤類食品的設(shè)備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤制，一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。 3、平扒爐：主要是用于西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、方式烹飪。 4、炸爐：對于西餐來講不可缺少的屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、出自于這個設(shè)備。 5、速凍柜：西餐中常會出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料會用到。 6、面火爐：熱源在，一般適用于原料的上色和表面加熱。 7、多士爐：是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機型。 8、保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才食物的衛(wèi)生。

廚房設(shè)備及用具管理制度　　 1、 廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。　　 2、 對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守?！　?3、 廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護?！　?4、 廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用?！　?5、 廚房內(nèi)一切工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。　　 6、 廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。　　 7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。　　 8、 廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

廚房設(shè)備包括：燃氣灶具、電磁灶具、電氣兩用蒸飯車、蒸飯車、 洗碗機、不銹鋼工作臺、不銹鋼貨架、電熱及汽熱售飯臺、電熱開水器、儲物柜、夾層鍋、電餅鐺、電炸鍋、煮面爐，電加熱設(shè)備，調(diào)理設(shè)備，制冷設(shè)備，冷庫、冷藏柜、冷凍柜、留樣柜、制冰機、醫(yī)藥恒溫柜、冷飲設(shè)備。 紅酒柜，消毒設(shè)備，主、副食品加工設(shè)備，烘焙設(shè)備(烤箱)，不銹鋼金屬制品，餐桌椅，排煙、送新風及油煙凈化系統(tǒng)。西餐設(shè)備：廚房滅火系統(tǒng)，飲水凈水系統(tǒng)，傳菜梯設(shè)備，給養(yǎng)器材，分餐設(shè)備等等。

CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置工作原理 1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內(nèi)溫度達到400℃以上。 2、當廚房設(shè)備發(fā)生火情時，燃燒的火焰產(chǎn)生的熱量使煙罩內(nèi)溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內(nèi)的機械控制閥打開。 3、控制閥撞針沖破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經(jīng)過減壓器對滅火劑儲存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學反應(yīng)，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。 4、兩個噴嘴能同時噴滅11米煙道內(nèi)的烈火。 5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關(guān)閉閥切斷燃氣，并通過微動開關(guān)打開器，同時。 6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)使之降溫。 7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。 裝置檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。檢驗項目和不合格類別見表4 CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置出廠檢驗標準如下： 7.2.1 裝置應(yīng)由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗部門按表4規(guī)定的出廠檢驗項目逐項檢驗合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。 7.2.2 全檢項目應(yīng)對每一套裝置及其部件分別進行檢驗。 7.2.3 抽檢項目應(yīng)逐批進行。生產(chǎn)單位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)量及合同要求，合理確定批次大小，但不應(yīng)多于50套。樣本數(shù)量不應(yīng)少于批量產(chǎn)品數(shù)量的10％。

主營產(chǎn)品: 面包房設(shè)備,三麥設(shè)備,新麥設(shè)備,高比機械

上海千紅隸屬于上海節(jié)然機械設(shè)備有限公司是一家綜合性大型回收并出售公司 我公司成立以來，誠信經(jīng)營，服務(wù)熱情，受到各界好評。上海千紅食品機械有限公司是一家嚴格注冊的正規(guī)物資回收公司，綠色合作以求雙贏。同時也是集回收型與貿(mào)易型為一體的綜合型公司。公司自開業(yè)以來有很多成功的回收案例，也得到個人，家庭，企業(yè)以及很多機構(gòu)的一致好評，本公司把誠信擺在首要位置，本著“誠信為本”的原則，依照“服務(wù)大眾”的態(tài)度，勤勤懇懇的經(jīng)營，公司上門服務(wù)，價格市場價. 經(jīng)營范圍：回收廢舊變壓器，庫存變壓器，辦公設(shè)備,屏風隔斷,酒店設(shè)備、賓館設(shè)備、制冷設(shè)備、食品機械設(shè)備、電氣設(shè)備廚房設(shè)備,家用電器，計算機軟硬件，音響設(shè)備，廢舊廠房拆遷，ktv拆遷，KTV設(shè)備，健身房用品，咖啡廳用品等一切辦公生活生產(chǎn)用品。廢舊電線、鋼窗、木門、席夢絲床、床罩、被單、書本、報紙、木地板、復合地板、地毯、倉庫積存物資、清除垃圾土方、各類有色金屬（鐵、銅、鋁、不銹鋼等）、塑料制品,填平及酒店賓館企事業(yè)單位的室內(nèi)外裝潢與廣告牌的拆除工程，廠內(nèi)閑置設(shè)備,有人員拆除室內(nèi)一切結(jié)構(gòu)，承包垃圾清運和拆遷廠房，公司有自己的搬運隊伍，還承接搬運業(yè)務(wù). 面向?qū)ο螅簜€人，團體，家庭，商店，超市，大賣場，培訓部，學校，工廠，酒店，旅館，娛樂場所，大型企業(yè)，社會部門等.上門提貨，現(xiàn)金交易，絕不拖債，效率至上. 物資回收再利用公司是您身邊的企業(yè)，竭誠為您服務(wù)！ 我公司回收面包房設(shè)備。 回收三麥、新麥、雙麥，金城制冷等品牌設(shè)備。 回收酒店設(shè)備、西餐廳設(shè)備、空調(diào)制冷設(shè)備，金城蛋糕柜 新麥 雙麥 三麥 金城設(shè)備 打蛋機 和面機 轉(zhuǎn)爐 熱風爐 酥皮機 金城蛋糕柜 咖啡機 制冰機 面包滾圓機 回收種類：制 冰 機： 萬利多、ice-o-matic、夏之雪、星崎、勝野、等十幾個品牌 冰淇淋機： 美國泰勒taylor、意大利 卡比詹尼 國產(chǎn)東貝等等 咖 啡 機： 圣馬可、諾瓦 、金巴利 蘭奇里奧 康體 等二十多個品牌 洗 碗 機： 德國 、美國、韓國 等來自十幾個國家的品牌 炸 爐 ：美國、意大利等 蒸烤箱：伊萊克斯、康福登 等等不銹鋼灶臺、四門冰箱、六門冰箱、平臺冰柜、打荷臺、貨架、水斗、移門工作臺、脫排油煙機、排風罩、蒸飯箱、海鮮蒸柜等、和面機、打蛋機、鮮奶機、切片機、醒發(fā)箱、烤箱、烤盤、蛋糕柜等。

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