供應商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 13.00元
關鍵詞	淑芬掌中寶串串香底料
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運大道99號9幢3-1

產品詳細介紹

市場之亂象屢見不鮮，火鍋品牌與底料品牌數不勝數，這對于選擇來說不是一件容易的事。不一樣生產廠家之間的價格完全不同，之間的差異可能在幾元到十幾元不等，導致價格差異的原因在于品牌、品質、市場環(huán)境的影響等不同的方面。不要過度追求底料。價格和品質成正比，一分錢一分貨，記住要實地考察、實地試味。

今天教大家如何用火鍋底料做出的魚味道很好吃。準備好材料，鮮魚一條、火鍋底料半塊，輔料：鹽適量、蛋清一個、淀粉適量、料酒兩勺、蔥花適量、香菜兩根。
操作步驟：鮮魚去掉外鱗，內臟，清洗干凈。將魚腹上的厚肉從骨頭上分離開，魚頭和魚骨放在一邊備用。用刀在魚肉上先切下一刀不要切斷，再切一刀直接切斷。將切好的鮮魚片放入容器中，加鹽、料酒、蛋清、淀粉，用手抓勻。炒鍋放水，下魚頭、魚骨、火鍋底料燒開，下魚片（可以適量加點雞精提鮮，火鍋底料有咸味）。待魚片成熟后，盛到碗中，撒上香菜即可食用。

假如原料等完全對稱的話，味道依舊不如火鍋底料的味道，原因有一，那就是缺少一個重要的產品，那就是火鍋伴侶。俗稱無渣火鍋底料，其主要成分是牛油?；疱伆閭H是通過牛油、辣椒與花椒等材料提煉而成，具有香濃醇厚麻辣的口感。缺少火鍋調味料。較早的火鍋湯料使用的是高湯，主要選用雞骨架、豬大骨等熬制，主要用于提升火鍋鍋底的鮮香味道?；疱伆l(fā)展到現(xiàn)在已經摒棄了這種做法，而是采用濃縮的調味料來取代高湯，這樣更加省時、省事、省力、省心。

番茄火鍋底料的主要材料是番茄即西紅柿，包含豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體能力的作用;番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

菌湯火鍋是廣受男女老少喜愛的清湯火鍋，不同于麻辣火鍋刺激口感，菌湯火鍋溫和滋補、清淡適口，不少火鍋店將菌湯火鍋與麻辣火鍋搭配鴛鴦鍋底，深受食客青睞。老母雞剁成大塊,同豬排骨一起入沸水中大火氽5分鐘,撈出沖凈,再入鍋中,加清水10千克.生姜.大蔥小火燒開.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小燉5-6小時,過濾留湯。干松茸菌,干羊肚菌,干雞樅菌用清水洗凈,放鍋中加清水3千克,小火熬至湯色變?yōu)椴枭?撈出菌類取汁,將煮好的菌類用清水沖涼后分別擺入盤中,同切片的鮮老人頭菌.鮮雞樅菌一同上桌。將熬好的兩種湯汁混合,裝入火鍋盆內,下蔥節(jié),蒜片,雞糕,鹽10克,雞油調味。香油,醋,鹽5克,蠔油,味精,蔥花調勻成蘸料。

牛油的作用主要就是提高火鍋底料香醇的口感。所以質量好的牛油吃完后是有一種香醇的感覺，嘴上也沒有很多牛油的殘留所以也并不會很油膩;質量比較低的牛油吃完后會感覺到嘴上有一層厚厚的牛油的感覺，吃起來很香但是嘴里很油膩，并且有一種粘連的感覺(剪不斷理還亂)。因為不是純牛油里面添的有一些其他食用油，現(xiàn)在很多都不是純牛油會添加如棕櫚油等食用油。

我們要根據口味來選擇基材。如果味道不合適，我們當然不會考慮。一般來說，如果我們使用原材料，可能底料的價格相對較高。因此，我們再篩選考察過程中，看底料的同時也可以考察一下廠家生產底料所選用的炒料原材料。如果原料質量一般，價格高，我們可以慎重選擇。在挑選合作火鍋底料廠家時，也要注意廠家的服務水平。有的可能價格便宜但不能按時供貨，或者出現(xiàn)問題沒有售后服務，所以我們也要慎重選擇。

火鍋底料批發(fā)價格只是一個方面。我們不能根據價格來判斷該選哪一種。雖然你可以得到你所付出的，但并不是全部都是這樣。在一個良莠不齊的市場，一定要實地考察去了解工廠及火鍋底料具體詳情，然后結合它的供應能力、火鍋底料本身口味、廠家的生產能力等管理制度綜合考慮。

隨著消費者的嘴越來越挑剔，火鍋底料的單一口味已不能滿足大眾需求。因此，批發(fā)火鍋底料也就成為了一種非常適用的方式，在選擇火鍋底料時，要注意選擇多樣化，能夠滿足大部分食客的需求。不同的人適合不同口味的火鍋底料，味道可隨時調節(jié)，可以辛辣和清淡。為了滿足消費者的需求，火鍋底料需要有多種選擇。味道，的火鍋底料是麻辣鮮香缺一不可。但是不是那些各種香精組合出來的味道，而是由真材實料炒制而成的火鍋底料。