食品級抗壞血酸鈣廠家 抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級抗壞血酸鈣價格 食品級抗壞血酸鈣
主要作用
抗氧化：抗壞血酸鈣具有強大的抗氧化能力，能清除自由基，保護食品中的營養(yǎng)成分免受氧化破壞，如防止油脂酸敗、保持維生素 C 等營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定性。
保鮮：可作為保鮮劑用于水果蔬菜，防止其在儲存和運輸過程中變質(zhì)，保持新鮮度和色澤。例如，在魚類、肉類等食品中添加，能有效防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。
營養(yǎng)強化：它既可以補充維生素 C，又能提供鈣元素，具有雙重營養(yǎng)強化作用，可用于預(yù)防維生素 C 和鈣缺乏癥，尤其適用于兒童、老人、孕婦及哺乳婦女等人群。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品加工：根據(jù) GB 2760-2011 規(guī)定，可用于去皮或欲切的鮮水果，大使用量為 1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，大使用量為 1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計）；濃縮果蔬汁（漿），可按生產(chǎn)需要適量使用。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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