L-組氨酸無色針狀或片狀結(jié)晶,在277°C時軟化,287°分解。25°C時在水中的溶解度為41.9g/L。味甜。中文名稱:L-組氨酸
英文名稱:L-Histidine
CAS號: 71-00-1
MDL: MFCD00064315
EINECS: 200-745-3
L-組氨酸性質(zhì)描述:L-組氨酸為無色針狀或片狀結(jié)晶,在277時軟化,287分解。25時在水中的溶解度為41.9g/L,極微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。熔點282°C,比旋光度12.4°c=11,6NHCI性狀:白色晶體或結(jié)晶性粉末。
中文名稱:L-組氨酸
中文別名:組氨酸[1]
英文名稱:L-Histidine
英文別名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH;(S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-HistidineBase; H-His-OH; His
分子式:C6H9N3O2
分子量:155.16
CAS號:71-00-1
用途營養(yǎng)增補劑。人體內(nèi)合成較慢,為準(zhǔn)必需氨基酸??捎糜趶娀瘚雰菏称贰S没瘜W(xué)膨松劑制作面包時添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。
占食品中總蛋白質(zhì)量的2.4%(FDA§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜,均150mg/kg。
中文名稱:L-組氨酸
中文同義詞:L-A-氨基-β-4-咪唑基丙酸;L-組氨酸;(S)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸;組氨酸;L-組織氨基酸;Α-氨基-1H-咪唑-4-丙酸;咪唑-5-Α-丙氨酸;L-組氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000
CAS號: 71-00-1
[含量] :99%[標(biāo)準(zhǔn)]:食品級
[CAS] :645-35-21007-42-7
[分子式]:C6H902N3.HCL.H20
[相對分子質(zhì)量]:209.64
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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