水解蛋黃粉---寶雞六盤韻生產,隨貨帶水解蛋黃粉檢測報告,水解蛋黃粉屬于新資源食品原料水解蛋黃粉---寶雞六盤韻生產,隨貨帶水解蛋黃粉檢測報告,水解蛋黃粉屬于新資源食品原料
【規(guī) 格】：99%
【外 觀】：黃色粉末
【檢測 方法】：HPLC
【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：協(xié)商或內用雙層塑料袋，外用鋁箔袋，1公斤/袋或紙板桶（25公斤/桶）
【保 質 期】：2年.
產品用途和使用方法：本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、造紙、化妝品的好用料。 蛋黃粉是一種營養(yǎng)價值很高的食品，同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應用。
對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產品性能。因為殺菌強度太低，會不利于產品的貨架期；殺菌強度太高則導致產品分層，嚴重影響感官品質
名稱:水解蛋黃粉產品規(guī)格:1*1 1*25外觀:粉末執(zhí)行標準:國標保質期:24個月
可售賣地:全國類型:食品添加劑
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過多道工序制成的粉質，是新鮮雞蛋的 理想的替代品，具有較好的乳化性，是食品 飼料等產品的理想原料，較雞蛋有更加的特性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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