性狀：L-半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有輕微特殊氣味和酸味。它溶于水，水溶液呈酸性，亦可溶于醇、氨水和乙酸，但不溶于乙醚、丙酮、苯等。其熔點約為175℃（分解）。
L-半胱氨酸鹽酸鹽是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，是一種重要的氨基酸衍生物。它在生物體內(nèi)具有重要的生理功能，并參與多種代謝過程。L-半胱氨酸鹽酸鹽具有還原性，能防止非酶褐變和抗氧化作用。
簡介：L-半胱氨酸鹽酸鹽是一種化學物質(zhì)，由L-半胱氨酸與鹽酸反應制得。它在不同領(lǐng)域有著廣泛的應用，特別是在食品添加劑和工業(yè)領(lǐng)域。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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