CAS號：139-33-3（注意，也有資料給出CAS號為6381-92-6，可能是不同水合狀態(tài)或純度下的CAS號）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有資料給出不帶結(jié)晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
根據(jù)GB 2760—2014規(guī)定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果醬、蔬菜泥或醬中的大使用量為0.07g/kg，在果脯類中的大使用量為
農(nóng)業(yè)：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，EDTA二鈉可以用作農(nóng)業(yè)化學微肥生產(chǎn)，幫助植物吸收和利用金屬離子。
飼料：在飼料行業(yè)，EDTA二鈉的具體應(yīng)用目前尚不明確，但考慮到其在食品添加劑和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，可能在飼料中也有一定的應(yīng)用潛力
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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