簡介：L-蛋氨酸，也被稱為L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的L-異構(gòu)體，是一種必需氨基酸。它對于人類的生長和發(fā)育至關(guān)重要，并在許多生物過程中發(fā)揮重要作用。
性狀：L-蛋氨酸通常為無色或白色有光澤的片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，稍帶特殊氣味，味微苦。它在水中具有良好的溶解性，也溶于溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液或稀無機酸，但難溶于乙醇和幾乎不溶于乙醚。
在食品添加劑方面的用途：在食品添加劑中，L-蛋氨酸主要用作營養(yǎng)增補劑。它可以用于改善食品的營養(yǎng)價值，為人體提供必需的氨基酸。
用法用量：由于L-蛋氨酸在不同領(lǐng)域的應(yīng)用和用途各異，因此其具體的用法用量也會有所不同。在食品添加劑和飼料添加劑中，L-蛋氨酸的添加量通常需要根據(jù)產(chǎn)品的類型、配方和工藝等因素進行確定。
用途：L-蛋氨酸在食品添加劑領(lǐng)域主要用作營養(yǎng)增補劑，用于補充食品中的氨基酸成分，提供更為均衡的營養(yǎng)。同時，它也被用于某些肉類制品中作為防腐劑，能有效抑制微生物的生長，延長食品的保質(zhì)期。
工業(yè)和化工：
用途：L-蛋氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的中間體或原料，參與合成其他重要的化合物或材料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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