在農(nóng)業(yè)領域，異麥芽酮糖的直接應用并不常見。但作為一種天然糖類，它可能在農(nóng)業(yè)生物技術或植物營養(yǎng)方面有一定的研究價值和應用潛力。

分子式：C12H22O11·H2O（也有資料顯示為C12H22O11，但考慮到其含有結晶水，C12H22O11·H2O更為準確）

異麥芽酮糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，其甜度約為蔗糖的42%，口感溫和細致，非常適合應用于糖果、飲料、糕點等食品中。

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