外觀：通常為白色至淡黃色粉末或膠體狀物質(zhì)（因來(lái)源和加工工藝不同而異）
溶解性：部分可溶于水，形成膠體溶液；不溶于有機(jī)溶劑

用于食品接觸材料時(shí)，需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685），使用量以工藝必需為限；

用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類、目標(biāo)硒含量以及相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。一般建議按照食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的推薦攝入量進(jìn)行添加，例如每千克食品中添加0.1~0.5毫克的硒（以硒元素計(jì)），以避免過(guò)量攝入。

用法用量：具體用量取決于產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)需求，沒(méi)有固定的添加比例，需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，并應(yīng)確保符合相關(guān)的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)范。

用途：
生物基材料原料：用于合成含硒高分子材料、涂層劑或吸附劑（如重金屬離子吸附材料）；
實(shí)驗(yàn)用試劑：在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中作為模型蛋白質(zhì)或原料，用于含硒化合物的制備或分析。

硒蛋白是一種含硒的蛋白質(zhì)，其CAS號(hào)為15758-45-9，分子式為Se，分子量為79.969 。硒蛋白通常以白色結(jié)晶性粉末形式存在，具體性狀可能因種類和來(lái)源而異 。

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