結晶果糖為白色結晶性粉末,無臭,味甜。它易溶于水(20℃時溶解度為3.5g/ml)與乙醇,但不溶于乙醚。結晶果糖對光、熱穩(wěn)定,且具有良好的吸濕性。
結晶果糖可以直接添加到食品中,用于增加甜味。
用量根據具體產品的配方和工藝要求進行調整,通常為食品總配方的1%至10%。具體用量需根據產品的甜度需求、口感要求及成本考慮來確定。
在農業(yè)領域,結晶果糖的直接應用也較少。然而,其作為一種天然的糖類物質,未來或許可以在植物營養(yǎng)、土壤改良等方面發(fā)揮潛在作用,但這需要進一步的研究和探索。
用法用量:
結晶果糖可以直接添加到飼料中,或與其他飼料原料混合使用。
用量根據具體動物種類、生長階段和飼料成分進行調整,通常為飼料總配方的1%至10%。具體用量需根據動物的營養(yǎng)需求和飼料配方來確定。
結晶果糖,化學名為果糖結晶體,是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子。它是人類早認識的自然界中甜的一種糖,在水果中的含量比較豐富,故稱為“果糖”。
用途:結晶果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,適用于各種食品,如糕點、飲料、糖果、巧克力等。由于其甜度高、用量少,且不易引起血糖急劇升高,特別適用于需要控制糖分攝入的食品中。
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